沾冬2号是沾化冬枣新品种，经过多年的多品系对比试验，2008年，沾冬2号选育成功。平均果重21.9克，皮薄肉脆，汁液多，口感好，含糖量高，可溶性固形物32-38%，可食率高达97.9%，营养丰富，品质极佳，具有很高的经济价值，各项检测指标均优于沾冬1号。

近年来，沾化利用计划性密植和绿色栽培技术相结合的方式，研究创立了沾冬2号早实、丰产、优质高效的密植栽培模式和配套的技术措施，为沾冬2号迈向绿色有机食品及批量出口进行了技术储备。为有效解决沾冬2号品种退化、株系混杂等问题，该县在下洼镇组织实施了“沾冬2号繁育及绿色高效种植技术示范推广项目”，为沾冬2号进行大面积推广进行了物质储备。目前，该项目已建成苗木繁育基地600亩、示范园3000亩，建设检测中心和管理用房1000多平方米，完成投资2880万元，具备了大面积推广沾冬2号的技术和物质条件。